Tous les étés, Toulouse-Lautrec se rend au Havre pour prendre le paquebot qui l'amène à Bordeaux.
Il ne manque pas de s'arrêter dans les cafés-concert du port. Séduit par la barmaid du ''Star'', Miss Dolly, il exécute cette peinture dans un fond aux motifs géométriques mettant en valeur le visage rayonnant de la serveuse.